REGIÃO DE BORDEAUX

PRINCIPAL REGIÕES DE BORDEAUX

Esta charmosa região produtora de vinho, é responsável por vários dos melhores vinhos do mundo. Possui varias appelation e diversos château, cada um com suas incríveis diferenças de terroi que conferem aos vinhos produzidos ali características singulares, que fizeram da região uma das mais famosas  do mundo. Bordeaux é cortada por três rios, Dordogne e o Garone, que se juntam e formam o Gironde, estes rios fazem uma macro divisão ela divide a região em margem esquerda, margem direita, entre dois mares (Entre-Deaux-Mers) que se divide em  appelation. 

Margem esquerda: Bas Médoc, Haut Médoc, St-Estéphe, Pauillac, St-Julien, Listrac Moulis, Margaux, Pessac-Léognan, Graves, Barsac, Sauternes.

Margem direita: Blaye, Bourg, Fronsac, Canon Fronsac, Pomerol, St-Emilion, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Bordeaux & Bordeaux Superieux.

Entre-Deaux-Mers: não possui appelation de destaque.

As principais cepas de uvas de Bordeaux são:

Cabernet sauvignon - Cepa dominante em Médoc onde pode representar mais 80% do assemblagem dos crus classés.

Cabernet franc - Esta cepa é muito utilizada em St-Emilion, possui menos taninos que a Cabernet sauvignon.

Merlot - Cepa dominante na maioria dos cortes produzidos na margem direita e possui destaque em St-Emilion e Pomerol, esta uva é determinante na maciez, aromas e intensidade do vinho da região.

Malbec - Também conhecida como Cot, no passado foi era muito comum no Médoc, mas devido ser sensível a doenças hoje é considerada uma cepa de menor. Suas características são marcantes, possui notas frutadas e uma cor vermelho-purpura intenso.

Petit verdot - Cepa do Médoc, amadurece  mais tarde que a Cabernet sauvignon, desenvolvendo melhor nos anos mais quentes, é mais presente em vinhos de cor mais intensa, tânicos, aromáticos e de guarda, contribui de 5% a 10% nos cortes.

Sémillon - cepa básica dos vinhos brancos secos e dos maiores sauternes é a uva branca mais cultivada em Bordeaux.

Sauvignon Blanc - Esta cepa vem se tornando cada vez mais importante na região de Graves, dando contraponto com sua acidez a Semilion.

Muscadelle - Cepa muito aromática mas  frágil, usada em pequena proporção nos cortes dos vinhos. 

Como a região de Bordeaux é uma região muito importante e complexa achei melhor, fazer vários post sobre a região e nos próximo post irei falar da classificação dos vinhos e depois das principais appelation.